Basilicata Vacanze
domenica, dicembre 17, 2017

I sapori più genuini e semplici, si sa, sono sempre i migliori e la tradizione lucana è ricca di antichi prodotti che con ingredienti tipici del territorio della Basilicata hanno da sempre accompagnato la vita e lo scorrere delle lunghe e faticose giornate nei campi dei contadini, i quali, grazie alla sapienza delle donne del […]

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La Melanzana Rossa di Rotonda DOP trae le sue origini, dall’emigrazione di diverse famiglie rotondesi agli inizi del ‘900 nei nuovi territori conquistati dal regime fascista nell’Africa orientale, dove nell’intento di costruirsi una nuova vita, i rotondesi si trovarono a partecipare alla guerra di Etiopia. I nuclei familiari che nel 1935, riuscirono a tornare in […]

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Il Fagiolo bianco di Rotonda DOP, si distingue per l’elevato contenuto proteico e la bassa percentuale del tegumento rispetto al peso totale, caratteristica che tradotta per i “non addetti ai lavori” riduce notevolmente i tempi di cottura. Le innegabili proprietà organolettiche dei fagioli bianchi sono esaltate dal tipo di clima e dalle caratteristiche dei terreni, […]

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Tra la vasta scelta di prodotti tipici culinari della Basilicata, un posto d’onore è ricoperto dal pecorino di Moliterno, paese in provincia di Potenza, denominato Canestrato di Moliterno. Il Canestrato di Moliterno, formaggio tipico lucano come il Pecorino di Filiano DOP, entra di diritto nella lista dei circa 900 prodotti di eccellenza dell’agroalimentare europeo con la […]

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Quando si soggiorna e ci si reca in Basilicata per le vacanze è quasi d’obbligo assaggiare e gustare il primo piatto tipico per eccellenza: gli strascinati. Pasta tipica di tutto il Meridione, gli strascinati lucani si differenziano dagli altrettanto famosi strascinati baresi per la sua consistenza più spessa e rugosa che trattiene meglio il sugo. […]

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Come può un piccolo paese nascosto tra il verde del territorio lucano, un piccolo centro abitato tra vicoli e casette che circondano l’antico castello medioevale di età Federiciana emergere e farsi portavoce di tradizioni e culture di un’intera regione? Semplice, seguendo e rispettando le tradizioni e i sapori che hanno reso Cancellara, piccolo borgo a pochi […]

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Senise è un piccolo centro di circa settemila abitanti che rappresenta però il punto di riferimento in Basilicata della zona “sinni – pollino”. Proprio nella zona del senisese (in particolare nei comuni di Valsinni, Chiaromonte, Noepoli, San Giorgio Lucano, Tursi, Montalbano Jonico, Colobraro, Craco, Roccanova e Sant’Arcangelo), viene prodotto uno dei più famosi prodotto tipico […]

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